Học phần này được xây dựng nhằm cung cấp cho sinh viên những hiểu biết nền tảng về các nguyên tắc quản trị hiệu quả và việc sử dụng các chiến lược về giá cả và kiểm soát năng lực cung ứng để giúp gia tăng lợi nhuận cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ có các đặc điểm sau: sản phẩm không dự trữ được, năng lực cung ứng ổn định tương đối so với nhu cầu, chịu ảnh hưởng của yếu tố mùa vụ. Trên cơ sở các kiến thức cơ bản này, học phần đi sâu vào hoạt động quản trị hiệu quả trong một số ngành cụ thể của lĩnh vực du lịch, bao gồm: khách sạn, nhà hàng, hãng vận chuyển và công ty lữ hành.