Phân tích chuỗi giá trị nông sản
Môn học tập trung giới thiệu các nội dung chính của chuỗi giá trị, ngành hàng và các phương pháp mô hình hóa và đánh giá chuỗi giá trị hoặc ngành hàng. Môn học chủ yếu thiên về các nội dung ứng dụng cho hàng hóa nông sản; và các cách thức ứng dụng trong phân tích chính sách sản xuất hàng hóa/chính sách nông nghiệp ở các mức độ ngành, vùng và quốc tế.
Môn học cũng giới thiệu các công cụ áp dụng để xây dựng chuỗi giá trị hoặc ngành hàng và áp dụng các kỹ thuật phân tích định tính, phân tích định lượng cho các ngành hàng cụ thể và phân tích chính sách.
Môn học bao gồm cả các nội dung lý thuyết và bài tập ứng dụng, phân tích các nghiên cứu thực nghiệm để minh họa phân tích chính sách nông nghiệp.
Chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững
Môn học này giới thiệu cho sinh viên các vấn đề cơ bản
về quản trị chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững. Các nội dung sẽ bao gồm các khái
niệm và nguyên lý của quản trị chuỗi cung ứng; tối ưu hóa chuỗi cung ứng; lòng
tin, quyền lực và công bằng trong các chuỗi cung ứng; các chủ thể trong một
chuỗi cung ứng, các loại chuỗi cung ứng, các nhân tố ảnh hưởng chuỗi cung ứng,
các hệ thống thực phẩm địa phương; sản xuất thực phẩm: các khâu chính từ sản
xuất đến người tiêu dùng, những rào cản phát triển ngành nông nghiệp thực phẩm;
chế biến thực phẩm: tầm quan trọng, các điều kiện thị trường, các quy trình;
bán lẻ thực phẩm: môi trường bán lẻ, các kênh bán lẻ, bán hàng online;
logistics thực phẩm: các môi trường logistics, đóng gói trong logistcs, kiểm
soát nhiệt độ trong logistics; áp dụng công nghệ số trong các chuỗi cung ứng
thực phẩm; tạo và chia sẻ giá trị trong các chuỗi thực phẩm; các vấn đề về môi
trường trong các chuỗi cung ứng thực phẩm; quản lý chất lượng và truy xuất
nguồn gốc trong các chuỗi cung ứng; quản trị rủi ro trong các chuỗi cung ứng;
các chính sách quản lý và các xu thế trong quản trị chuỗi cung ứng thực phẩm.
Sinh viên yêu cầu phải thể hiện sự am hiểu các chuỗi cung ứng toàn cầu liên
quan đến các mặt hàng nông sản thực phẩm như cà phê, đậu nành, gạo, đường, sữa,
trứng, thịt, thủy sản, trái cây và các loại rau củ.
26D1RES60108701 - Phương pháp nghiên cứu kinh tế
Học phần trang bị cho học viên tư duy phương pháp luận và các kỹ năng cốt lõi trong nghiên cứu khoa học kinh tế và các lĩnh vực liên quan. Trọng tâm của học phần là phát triển năng lực xác định vấn đề nghiên cứu, xây dựng câu hỏi và giả thuyết có khả năng kiểm định, đồng thời thiết kế nghiên cứu phù hợp nhằm tạo ra đóng góp học thuật và giải pháp thực tiễn.
Thông qua học phần, học viên được hướng dẫn nhận diện và phát triển vấn đề nghiên cứu; xây dựng khung lý thuyết và khung phân tích dựa trên tổng quan tài liệu; lựa chọn phương pháp nghiên cứu phù hợp; thiết kế thu thập dữ liệu; phân tích bằng chứng định tính và định lượng; và trình bày kết quả theo chuẩn mực học thuật. Học phần cũng nhấn mạnh các nguyên tắc đạo đức và liêm chính trong nghiên cứu.
Chính sách nông nghiệp và thực phẩm
Học phần Chính sách nông
nghiệp và thực phẩm tập trung vào việc áp dụng các nguyên lý kinh tế học
vào phân tích và xây dựng chính sách nông nghiệp. Nội dung chính của học phần
bao gồm các khái niệm cơ bản về kinh tế học chính sách, quá trình thiết lập
chính sách từ giai đoạn xác định vấn đề, hoạch định đến thực thi và đánh giá hiệu
quả.
Học phần đi sâu vào hệ thống
chính sách nông nghiệp và thực phẩm tại Việt Nam. Sinh viên cũng được tiếp cận
các chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp hữu cơ, khuyến khích liên kết sản
xuất và tiêu thụ nông sản.
Ngoài các nội dung lý thuyết,
học phần còn khuyến khích sinh viên tìm hiểu các văn bản pháp luật và chính
sách cập nhật nhằm nắm bắt định hướng, các ưu tiên và khuyến khích của Chính phủ
trong phát triển nông nghiệp bền vững. Thông qua đó, sinh viên có thể xây dựng
tư duy phân tích và vận dụng hiệu quả vào thực tiễn.